Burritos de ternera con champiñones, cebolla y emmental

Name: Burritos. Burritos de ternera con champiñones y queso receta
Yield: 4
Ingredients: 8 tortillas grandes de harina; 700 g de filetes de ternera; 20 champiñones; 2 cebollas; 80 g de queso emmental cortado en barritas o rallado; 2 aguacates; unas ramitas de perejil; sal; pimienta

Ingredientes: 8 tortillas grandes de harina; 700 g de filetes de ternera; 20 champiñones; 2 cebollas; 80 g de queso emmental cortado en barritas o rallado; 2 aguacates; unas ramitas de perejil; sal; pimienta

Tiempo Total35 minutos

Preparación20 minutos

Cocción15 minutos

Coste € € €

Dificultad

Primer plato Tipo de plato

No apta para veganos Intolerancia

4 Porciones

Pasos

01.
Limpia los champiñones y córtalos por la mitad.Pela las cebollas y córtalas en tiras finas.
02.
Calienta un poco de aceite en una parrilla y cuece los filetes de ternera. Salpiméntalos y córtalos en tiras.
03.
Mientras se cuece la carne, rehoga la cebolla hasta que coja color en una sartén con un poco de aceite. Añade los champiñones y cuécelos hasta que se haya consumido el agua que sueltan.
04.
Pela los aguacates, córtalos en gajos y rocíalos con zumo de limón.Corta en tiras el queso.
05.
Calienta las tortillas en una sartén, pon un poco de tiras de carne, cebolla, champiñones, perejil picado, queso y aguacate en el centro y cierra las tortillas envolviéndolas sobre sí mismas. Coloca dos burritos de ternera en cada táper.