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Carpaccio de piña con coco rallado

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Ingredientes
• 1 piña
• 50 g de coco rallado
• 75 g de azúcar 
• 1 vaina de vainilla
• 12 frambuesas
• 1/2 ramita de menta
 

Tiempo Total15 minutos

Preparación15 minutos

CocciónSin cocción

Coste

Dificultad

Postre Tipo de plato

Vegana Tipo de dieta

Verano Temporada

4 Porciones

199 kcal/ración Info nutricional

Pasos

  • 01.

    Introduce el azúcar el una cacerolita, añade 2 cucharadas de agua y la vaina de vainilla abierta por la mitad, a lo largo, y calienta a fuego lento hasta que el azúcar esté derretido. Aparta del fuego.

  • 02.

    Pela la piña y córtala en rodajas muy finas. Disponlas en los platos y pincélalas con el almíbar tibio.

  • 03.

    Espolvorea por encima el coco rallado y las frambuesas, y decora con unas hojitas de menta fresca.

El truco de Pronto

La piña es una gran aliada frente a la pesadez de estómago, ya que estimula la producción de jugos gástricos y está especialmente indicada para digerir las proteínas.

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