Cazuelitas con salteado de ternera

Name: Cazuelitas con salteado de ternera
Ingredients: 1 paquete de pasta filo; 500 g de filetes de ternera; 1 calabacín; 2 zanahorias; 1 cebolla; 2 dientes de ajo; 1 pimiento rojo; 50 g de anacardos fritos; 2 cucharadas de uvas pasas; 8 orejones de albaricoque; 1/2 copa de vino dulce; mantequilla; aceite; sal; pimienta blanca

Ingredientes

• 1 paquete de pasta filo

• 500 g de filetes de ternera

• 1 calabacín

• 2 zanahorias

• 1 cebolla

• 2 dientes de ajo

• 1 pimiento rojo

• 50 g de anacardos fritos

• 2 cucharadas de uvas pasas

• 8 orejones de albaricoque

• 1/2 copa de vino dulce

• mantequilla

• aceite

• sal

• pimienta blanca

Tiempo Total
40 minutos
Preparación

10 minutos
Cocción

30 minutos

Coste
Dificultad
Tipo de plato

Segundo plato
Info. nutricional

655 kcal/ración
Porciones

4
Intolerancia

No apta para veganos

Pasos

Deja los anacardos y las pasas en remojo con agua para ablandarlos. Pica los ajos y corta las hortalizas en tiras o bastoncitos.
Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén amplia, añade la cebolla y el ajo y saltéalos hasta que se dore ligeramente la cebolla.
Añade la carne cortada en tiras, las pasas y los orejones escurridos, y saltea hasta dorar la carne. Vierte el vino y deja que reduzca.
Saltea aparte el calabacín, la zanahoria y el pimiento y añádelos a la carne. Salpimienta, agrega los anacardos troceados y saltea dos minutos.