Chuletas de cordero con patatas

Name: Chuletas de cordero con patatas
Yield: 4
Ingredients: 16 chuletas de cordero; aceite; sal; pimienta; no-data; 1/2 kg de patatas; 1 cebolla; 1 tomate maduro; no-data; 1 cebolla; 200 ml de nata líquida para cocinar; no-data

Ingredientes: • 16 chuletas de cordero; • aceite; • sal; • pimienta
Para las patatas:: • 1/2 kg de patatas; • 1 cebolla; • 1 tomate maduro
Para la salsa: • 2-3 cucharadas de concentrado de carne

Tiempo Total1 hora 10 minutos

Preparación15 minutos

Cocción55 minutos

Coste € € €

Dificultad

Segundo plato Tipo de plato

Sin gluten Tipo de dieta

Temporada

4 Porciones

590 kcal/ración Info nutricional

Pasos

01.
Pela las patatas, córtalas en láminas y rehógalas 15 minutos en una sartén con aceite junto con la cebolla y el tomate rallados.
02.
Hornéalos 30 minutos a 170°C. Escurre el exceso de aceite, sube la temperatura del horno a 200°C y hornea 10 minutos más.
03.
Para hacer la salsa, sofríe la cebolla picada en un poco de aceite. Añade el concentrado de caldo disuelto en un poco de agua y cocina 5 minutos.
04.
Tritura, salpimienta, agrega la nata y cuece un poquito más. Cocina las chuletas, salpimiéntalas y sírvelas con las patatas y la salsa.

El truco de Pronto

Forra con papel de horno un aro o un vasito, e introduce las patatas, dándoles forma de cestito. Enfría 5 minutos en la nevera antes de desmoldar. Cocina las chuletas de cordero a fuego fuerte, en una plancha o sartén antiadherente con unas gotas de aceite, para que queden doraditas por fuera y ligeramente rosadas por dentro. Así la carne queda bien tierna y jugosa.