Corona de arroz con marisco
Sorprende a tus invitados con una espectacular corona de arroz con marisco, un plato lleno de sabor marino, cremosidad y una presentación digna de una ocasión especial. ¡Ideal para celebraciones o comidas familiares!
Corona de arroz con marisco
La corona de arroz con marisco es un plato que combina la delicadeza del arroz con la riqueza de los mariscos, creando una combinación deliciosa y elegante. Los pulpitos, mejillones y gambas añaden un toque de frescura marina, mientras que la salsa de vino blanco y nata le aporta una suavidad irresistible. Presentado en forma de corona, este arroz no solo es delicioso, sino que también tiene un aspecto impresionante para cualquier evento o comida especial.
- Ingredientes
- • 6 tacitas de arroz
• 8 pulpitos
• 16 mejillones
• 12 gambas
• aceite
• sal
• pimienta - Para la salsa:
- • 1 cucharada de perejil picado
• 2 cucharadas de vino blanco
• 1 cucharadita de mantequilla
• 1 vaso de nata líquida
Tiempo Total23 minutos
Preparación15 minutos
Cocción18 minutos
Coste € € €
Dificultad
Primer plato Tipo de plato
Vegetariana Tipo de dieta
Invierno Temporada
4 Porciones
La receta paso a paso de corona de arroz con marisco
Pasos
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01.
Limpia los mejillones y los pulpitos; cuece las gambas en las 12 tacitas de agua, retíralas, pélalas y reserva el agua. Hierve el arroz con el agua de las gambas 16-18 minutos.
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02.
Abre los mejillones en una cacerola con un poco de agua, escúrrelos y quítales las conchas. Saltea los pulpitos en un poco de aceite.
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03.
Engrasa un molde de corona con un poco de aceite, rellénalo con el arroz y déjalo reposar 15 minutos. Desmolda el arroz y pon los mejillones, las gambas y los pulpitos en el hueco.
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04.
Para hacer la salsa, derrite la mantequilla en una sartén, agrega el vino, el perejil y la nata y redúcelo un poco; sazónalo. Sirve la corona de arroz acompañada de la salsa.
El truco de cocina de Pronto
Caldo de pescado.
Para darle al arroz un sabor más profundo, puedes cocinarlo en un caldo de pescado o marisco en lugar de agua. Además, asegúrate de no sobrecocinar los mariscos para mantener su textura jugosa y firme.
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