Crepes de chocolate con tofe y plátano

Pasos

• 01.

  Introduce la lata de leche condensada cerrada en un cazo y cúbrela con agua, caliéntala y deja cocer durante 40 minutos. Luego, retírala con cuidado del agua y deja que se enfríe antes de abrir la lata.

• 02.

  Para hacer las crepes de chocolate, casca el huevo en el vaso de la batidora, añade el resto de ingredientes indicados (menos la mantequilla) y bate hasta conseguir una masa ligera y sin grumos.

• 03.

  Calienta una cucharadita de mantequilla en una sartén antiadherente, vierte un cucharón de masa de crepes y deja que cuaje un minuto, aproximadamente. Da la vuelta a la crepe y termina de cuajarla. Repite hasta agotar la masa.

• 04.

  Pela los plátanos, córtalos en rodajas y riégalas con el zumo del limón. Escúrrelas y mézclalas con el tofe (el contenido de la lata). Rellena las crepes y dóblalas en abanico.

• 05.

  Para decorarlas, funde el chocolate junto con la mantequilla al baño María y rocía esta salsita sobre las crepes. Espolvorea con las avellanas picadas.