Empanadillas de pollo y setas
Disfruta de unas deliciosas empanadillas de pollo y setas, perfectas para cualquier ocasión. ¡Crujientes por fuera y jugosas por dentro!
Empanadillas de pollo y setas
Las tostas de roquefort con nueces y miel son un auténtico deleite para el paladar. Este aperitivo combina la intensidad del queso roquefort, el crujiente de las nueces y el dulzor de la miel, creando un equilibrio perfecto de sabores y texturas. Es una opción ideal para una cena especial, una reunión con amigos o simplemente para disfrutar de un bocado gourmet en casa. Esta receta es muy fácil de preparar y, además de ser deliciosa, es visualmente atractiva, haciendo que cualquier mesa luzca más elegante.
- Ingredientes
- • 16 obleas para empanadillas
- • 250 g de pechuga de pollo
- • 200 g de setas de cardo
- • 150 g de pulpa de calabaza
- • 1 cebolla
- • 1 diente de ajo
- • 2 huevos
- • 1 copa de vino blanco
- • aceite
- • sal
- • pimienta
Tiempo Total1 hora
Preparación15 minutos
Cocción45 minutos
Coste € € €
Dificultad
Entrantes Tipo de plato
Verano Temporada
4 Porciones
419 kcal/ración Info nutricional
La receta paso a paso de empanadillas de pollo y setas
Pasos
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01.
Introduce los huevos en una cacerolita, cúbrelos con agua, añade una pizca de sal y lleva a ebullición. Cuécelos 10 minutos, escúrrelos, refréscalos con agua fría y pélalos.
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02.
Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños, salpimiéntalos y dóralos en una sartén grande con un poco de aceite. Retíralo y, en el mismo aceite, sofríe las setas, la cebolla, el ajo y la calabaza, todo cortado en dados pequeños.
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03.
Cuando las hortalizas estén tiernas, unos 10-15 minutos, añade los trozos de pollo de nuevo a la sartén, remueve y vierte el vino blanco. Cuece a fuego lento unos 15 minutos, aproximadamente. Añade los huevos duros picados, remueve y deja que se enfríe el relleno.
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04.
Pon una pequeña porción de relleno sobre cada oblea, ciérralas y presiona bien los bordes con un tenedor. Fríelas en aceite hasta que estén doradas y déjalas escurrir sobre papel absorbente. Sírvelas con un poco de ensalada.
El truco de cocina de Pronto
Puedes sustituir las setas de cardo por champiñones o cualquier otras setas, ya sean frescas, en conserva o secas. Si te decantas por éstas últimas, hidrátalas 15 minutos en agua caliente antes de cocinarlas.
Queso roquefort y miel
Para que tus tostas de roquefort con nueces y miel queden perfectas, utiliza pan fresco y tuéstalo ligeramente para que tenga una textura crujiente. Asegúrate de usar un buen queso roquefort y miel de alta calidad. Puedes añadir un toque de pimienta negra recién molida para realzar aún más los sabores.
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