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Empanadillas de pimientos y queso de cabra

Empanadillas de Pimientos y Queso de Cabra

Empanadillas de Pimientos y Queso de Cabra

Ingredientes
• 1 paquete de obleas para empanadilla
• 3 pimientos rojos
• 2 pimientos verdes
• 100 g de queso de cabra
• 2 cucharadas de tomate frito
• 1 huevo
• sal

Tiempo Total1 hora y 15 minutos

Preparación25 minutos

Cocción50 minutos

Coste

Dificultad

Entrantes Desayuno Acompañamiento Primer plato Segundo plato Merienda Postre Tipo de plato

Invierno Otoño Primavera Verano Temporada

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Porciones

Calcio Fibra Grasas Hierro Potasio Proteínas Sodio 380 kcal/ración Info nutricional

Pasos

  • receta-empanadillas-de-pimientos-y-queso-de-cabra-paso-1

    01.

    Precalienta el horno a 200°C y asa los pimientos, dándoles la vuelta, hasta que la piel esté chamuscada: unos 40 minutos los rojos y un poco menos los verdes.

  • receta-empanadillas-de-pimientos-y-queso-de-cabra-paso-2

    02.

    Deja que se entibien cubiertos con un paño y retírales la piel y las semillas. Córtalos en trocitos y mézclalos con el tomate frito y el queso desmenuzado.

  • receta-empanadillas-de-pimientos-y-queso-de-cabra-paso-3

    03.

    Rellena las empanadillas con la preparación anterior, ciérralas doblándolas por la mitad y sella bien los bordes con un tenedor.

  • receta-empanadillas-de-pimientos-y-queso-de-cabra-paso-4

    04.

    Píntalas con huevo y cuécelas en el horno a 200°C durante 10-15 minutos (también puedes freírlas). Sírvelas templadas, con un poco de ensalada.

El truco de Pronto

Si te sobra relleno, guárdalo en la nevera y utilízalo para preparar una deliciosa tortilla: bastará con añadir el huevo y cuajarla en la sartén.

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