Jamoncitos de pollo con salsa cremosa de champiñones

Name: Jamoncitos de pollo con salsa cremosa de champiñones
Yield: 4
Ingredients: 8 jamoncitos de pollo; 200 g de champiñones; 1 puerro; 1 cebolla; 1 diente de ajo; 1 vaso de caldo de pollo; 1/2 copita de brandy; 150 ml de nata líquida para cocinar; aceite; sal; pimienta

Ingredientes: • 8 jamoncitos de pollo; • 200 g de champiñones; • 1 puerro; • 1 cebolla; • 1 diente de ajo; • 1 vaso de caldo de pollo; • 1/2 copita de brandy; • 150 ml de nata líquida para cocinar; • aceite; • sal; • pimienta

Tiempo Total1 hora 25 minutos

Preparación15 minutos

Cocción1 hora 10 minutos

Coste € € €

Dificultad

Segundo plato Tipo de plato

Temporada

4 Porciones

Pasos

01.
Pela la cebolla y el ajo y pícalos por separado. Limpia el puerro, quítale las raíces y la parte más verde y pica finamente la parte blanca. Salpimienta los jamoncitos y dóralos en una cazuela con un poco de aceite.
02.
Retira los jamoncitos de la cazuela y sofríe en el mismo aceite la cebolla, el puerro y el ajo, a fuego lento para evitar que se quemen. Añade el brandy, sube un poco el fuego y deja que reduzca. Transcurrido el tiempo indicado, retira los jamoncitos y vierte todo el jugo de cocción en el vaso de la batidora.
03.
Añade la nata y tritura. Incorpora de nuevo los jamoncitos, vierte el caldo y tapa la cazuela. Deja cocer 45 minutos, dando la vuelta a los jamoncitos de vez en cuando y añadiendo al final, si el guiso se queda sin caldo, un poco de agua.
04.
Limpia los champiñones, córtalos en láminas y rehógalos unos minutos en la misma cazuela. Salpimienta, agrega la salsa y cuece 5 minutos. Sirve los jamoncitos con la salsa de champiñones.