Pinchitos morunos

Name: Pinchitos morunos
Yield: 4
Ingredients: 1 kg de carne magra de cerdo; 2 dientes de ajo; 2 cebollas; 1 cucharadita de pimentón picante (opcional); 2 cucharaditas de pimentón dulce; 2 cucharaditas de cúrcuma; 2 cucharaditas de comino molido; 2 cucharaditas de jengibre molido; 1 ramita de perejil; 1 ramita de cilantro; 2 cucharadas de zumo de limón; aceite de oliva; sal; pimienta; patatas paja para acompañar

Receta Pinchitos Morunos

Ingredientes: • 1 kg de carne magra de cerdo; • 2 dientes de ajo; • 2 cebollas; • 1 cucharadita de pimentón picante (opcional); • 2 cucharaditas de pimentón dulce; • 2 cucharaditas de cúrcuma; • 2 cucharaditas de comino molido; • 2 cucharaditas de jengibre molido; • 1 ramita de perejil; • 1 ramita de cilantro; • 2 cucharadas de zumo de limón; • aceite de oliva; • sal; • pimienta; • patatas paja para acompañar

Tiempo Total30 minutos

Preparación15 minutos

Cocción15 minutos

Coste € € €

Dificultad

Segundo plato Tipo de plato

Sin gluten Tipo de dieta

Primavera Temporada

4 Porciones

552 kcal/ración Info nutricional

Pasos

01.
Corta la carne en trozos pequeños, como de bocado, y ponlos en un recipiente con tapa. Coloca la cebolla y el ajo troceados en el vaso de la batidora.
02.
Añade las hojas de cilantro y de perejil, el zumo de limón, el comino, una pizca de sal y pimienta, y el resto de las especias.
03.
Agrega un chorro de aceite y tritura. Vierte el adobo sobre la carne, mezcla bien y deja reposar 4 horas en la nevera.
04.
Ensarta la carne en brochetas y cuece los pinchos en una sartén con un poco de aceite, a fuego medio y girándolas. Sirve con las patatas.

El truco de Pronto

Las cantidades de las especias son aproximadas, ya que depende del gusto de cada uno, si se prefieren los pinchos más o menos picantes o con más o menos sabor a comino, por ejemplo.