Sopa de ajo y huevo poché
Una sopa castellana tradicional, reconfortante y llena de sabor, perfecta para los días fríos. El huevo poché le aporta cremosidad y un toque especial.
Sopa de ajo y huevo poché
Cuando el frío aprieta y el alma pide algo reconfortante, no hay nada como una buena sopa de ajo casera. Este plato humilde, típico de la cocina castellana, es un viaje directo a los sabores de antes: pan del día anterior, ajos dorados, pimentón y cariño en cada cucharón.
En esta receta te enseñamos paso a paso con fotos y video cómo hacer una sopa de ajo tradicional, tal como la hacía tu abuela, con ese sabor profundo y sencillo que te abraza por dentro. Ideal para una cena ligera, económica y llena de tradición.
Pon un truco de chef y añade un huevo poché a esta receta.
- Ingredientes para la sopa de ajo y huevo poché
- • 8 rebanadas finas de pan
- • 4 huevos
- • 1 l de caldo de pollo
- • 8 dientes de ajo
- • 1 cucharadita de pimentón dulce
- • vinagre
- • aceite
- • sal
Tiempo Total20 minutos
Preparación5 minutos
Cocción15 minutos
Coste € € €
Dificultad
Primer plato Tipo de plato
Sin lactosa Tipo de dieta
4 Porciones
Española Tipo de cocina
372 kcal/ración Info nutricional
Receta de Sopa de ajo y huevo poché paso a paso
Solo sigue las imágenes, mira el video paso a paso de la sopa de ajo y disfruta de esta joya de la cocina española.
Pasos
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01.
Pela los dientes de ajo, córtalos en láminas finas y fríelos en una cazuela con 3 cucharadas de aceite, a fuego medio, hasta que estén dorados.
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02.
Incorpora las rebanadas de pan y dóralas también unos minutos. Espolvorea el pimentón, vierte el caldo y lleva a ebullición.
-
03.
Cuando empiece a hervir, tapa la cazuela, baja el fuego, sala y deja cocer 10 minutos.
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04.
Casca los huevos en un bol y viértelos en una cacerola con agua hirviendo, sal y un chorrito de vinagre. Cuece 4 minutos y sírvelos con la sopa.
El truco de cocina de Pronto
¿Quieres enriquecer la sopa de ajo?
Enriquece la sopa de ajo con champiñones
🔎Puedes enriquecer la sopa de ajo añadiendo champiñones u otra seta, o unos trozos de jamón o chorizo a la cazuela a la vez que doras los ajos.
🔎 Para que el pimentón no se queme y amargue la sopa, retira la cazuela del fuego antes de añadirlo y remueve rápidamente antes de incorporar el caldo.
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