Tarta fácil de ciruelas
Tiempo de cocción: 50 minutos
Ingredientes para 4 personas
- 500 g de ciruelas
- 75 g de harina
- 150 g de azúcar
- 1 cucharadita de azúcar avainillado
- 2 cucharadas de azúcar glas
- 3 huevos
- 250 ml de leche
- 2 cucharadas de ron
- 65 g de mantequilla + 1 cucharada
- 150 ml de nata montada sin azúcar
- una pizca de sal
Paso a paso
Corta en daditos la mantequilla y caliéntala al baño maría hasta que esté completamente fundida.
La tarta perfecta
Esta receta tiene poca dificultad pero, para un éxito seguro, toma nota de los siguientes consejos.
Una vez realizada la pasta, déjala reposar, una hora como mínimo y en la nevera, para que se asiente y desaparezcan las burbujitas de aire ocasionadas al batir y mezclar los ingredientes. Así, una vez cocida, la tarta resultará más homogénea y sin surcos.
En esta receta no es necesario pelar las ciruelas porque, además de aportar textura y contraste de color, la piel impide que la fruta, si está muy madura, se deshaga en la pasta durante la cocción.
Sírvela tibia, al cabo de 2 o 3 horas, aproximadamente, de haberla retirado del horno, y si sobra, no la guardes en la nevera. Colócala en un recipiente y, cuando esté fría, ciérrala herméticamente y consérvala en un lugar fresco y seco.