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Arroz con pollo y salchicha

Arroz con pollo y salchicha

Ingredientes
• 300 gr. de arroz
• 300 gr. de salchichas frescas
• 300 gr. de alitas de pollo partidas
• 1 cebolla
• 2 alcachofas
• 150 gr. de judías verdes
• 4 cucharadas de tomate natural triturado
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 l. de caldo o agua
• aceite
• sal
• pimienta

Tiempo Total1 hora 5 minutos

Preparación15 minutos

Cocción50 minutos

Coste € € €

Dificultad

Primer plato Tipo de plato

Primavera Temporada

4 Porciones

696 kcal/persona Info nutricional

Pasos

  • 01.

    Salpimienta las alitas y corta las salchichas en trozos pequeños. Calienta un poco de aceite en una cazuela, añade las alitas y las salchichas y dóralas, removiendo de
    vez en cuando.

  • 02.

    Incorpora la cebolla pelada y picada y sofríela unos 5 minutos a fuego medio. Agrega las judías verdes troceadas y las alcachofas limpias y cortadas en cuartos, y rehoga 8 minutos.

  • 03.

    Añade los ajos picados, fríelos 1 minuto e incorpora el tomate triturado y el pimentón. Remueve, salpimienta y continúa la cocción unos 5 minutos más, hasta que el tomate haya reducido.

  • 04.

    Agrega entonces el arroz, dale un par de vueltas y cubre con el caldo. Comprueba de sal y lleva a ebullición a fuego fuerte. Cuando hierva, baja un poco el fuego y deja cocer durante 18-20 minutos, hasta que el
    arroz esté al punto.

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