Arroz integral con champiñones
Si buscas un plato sencillo pero repleto de sabor, el arroz integral con champiñones es una excelente elección
Arroz integral con champiñones
Este plato combina la textura masticable del arroz integral con el sabor terroso de los champiñones, todo sazonado con hierbas aromáticas para una comida que deleita con cada bocado.
El champiñón, ese humilde hongo, ha sido un favorito en muchas culturas por su capacidad para absorber y complementar los sabores con los que se cocina. ¿Sabías que los champiñones son más del 90% agua? Sin embargo, cuando se cocinan, liberan un sabor umami profundo que puede hacer que cualquier plato pase de ser ordinario a extraordinario.
- Ingredientes
- •1 taza de arroz integral
• 300 g de champiñones frescos, limpios y rebanados
• 1 cebolla grande, picada
• 2 dientes de ajo, finamente picados
• 2 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva
• 2.5 tazas de caldo de verduras o de pollo
• Sal y pimienta negra al gusto
• Un toque de tomillo fresco o seco
• Queso parmesano rallado para servir (opcional)
Tiempo Total1 hora
Preparación15 minutos
Cocción45 minutos
Coste € € €
Dificultad
Segundo plato Tipo de plato
Todas Temporada
Pasos
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1
Enjuaga el arroz integral bajo agua fría hasta que el agua sea clara. Esto ayuda a eliminar el exceso de almidón y mejora la textura del arroz cocido.
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2
En una cacerola mediana, calienta una cucharada de mantequilla o aceite a fuego medio. Añade el arroz y tuesta ligeramente durante unos minutos. Vierte el caldo y lleva a ebullición. Reduce el fuego, tapa y cocina por unos 45 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y todo el líquido se haya absorbido.
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3
Mientras el arroz se cocina, calienta la mantequilla restante en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén transparentes y fragantes. Incorpora los champiñones y cocínalos hasta que estén dorados y toda su agua se haya evaporado.
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4
Espolvorea sal, pimienta y tomillo sobre los champiñones, ajustando las cantidades al gusto.
Una vez que el arroz y los champiñones estén cocidos, mezcla los champiñones con el arroz integral. Ajusta el sazonamiento si es necesario. -
5
Sirve caliente y, si lo deseas, espolvorea con queso parmesano rallado para un toque cremoso y rico.
El truco de Pronto
Añadir vino blanco a champiñones
Para darle una dimensión adicional a este plato, puedes añadir un chorrito de vino blanco justo después de agregar los champiñones a la sartén. Deja que el vino se reduzca antes de continuar cocinando los champiñones. Este paso no solo agrega profundidad al sabor sino que también ayuda a desglasar la sartén, recogiendo todos esos deliciosos bits dorados que aportan mucha más riqueza al plato.
Este plato de arroz integral con champiñones es la combinación perfecta de sabores sencillos y naturales, ideal para una comida reconfortante cualquier día de la semana.