Conejo con fideos y alcachofas

Name: Conejo con fideos y alcachofas
Yield: 4
Ingredients: 350 g de conejo troceado 3 alcachofas 1 cebolla 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento verde 150 ml de tomate frito 300 g de fideos 1 cucharadita de pimentón dulce 5 almendras aceite sal pimienta; no-data

Ingredientes: •350 g de conejo troceado
•3 alcachofas
•1 cebolla
•1/2 pimiento rojo
•1/2 pimiento verde
•150 ml de tomate frito
•300 g de fideos
•1 cucharadita de pimentón dulce
•5 almendras
•aceite
•sal
•pimienta

Tiempo Total30 minutos

Coste € € €

Dificultad

Segundo plato Tipo de plato

4 Porciones

Pasos

01
Dora el conejo en una cazuela con un poco de aceite. Retíralo y resérvalo. Limpia las alcachofas y córtalas en octavos. Pela la cebolla, limpia los pimientos y córtalos en daditos.
02
En el mismo recipiente del conejo, sofríe la cebolla y los pimientos. Deja pochar unos minutos y añade el tomate. Condimenta con sal, pimienta y pimentón.
03
Agrega las alcachofas, dóralas ligeramente y añade el conejo y los fideos. Cubre con agua y cuece unos 5 minutos.
04
Cuando los fideos estén casi a punto, incorpora las almendras picadas y cocina unos minutos más. Retira la cazuela del fuego y déjala reposar, tapada, unos minutos antes de servir.

El truco de Pronto:

Este conejo con fideos y alcachofas es un estupendo plato único. Para completarlo, sírvelo con una ensalada de brotes variados.