- Ingredientes
- • 400 g de carne picada mixta
• 1 cucharadita de pimentón picante • 1 cucharadita de ajo en polvo
• 2 cebollas tiernas
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 4 cucharadas de tomate frito
• 4 huevos
• perejil
• cebollino
• 1 jalapeño
• aceite
• sal
• pimienta
Tiempo Total30 minutos
Coste € € €
Dificultad
Segundo plato Tipo de plato
Verano Temporada
4 Porciones
Pasos
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1
Coloca la carne en un cuenco y mézclala con el pimentón, el ajo en polvo y un poquito de perejil picado. Sazona, remueve bien y reserva en el frigorífico 15 minutos.
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2
Pela las cebollas y córtalas en trocitos. Limpia los pimientos y córtalos también en trocitos.
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3
Calienta una sartén con aceite y sofríe la cebolla, los pimientos y el tomate frito hasta que la cebolla esté transparente. Añade la carne picada y déjala freír unos minutos.
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4
Cuando la carne esté casi a punto, haz un hueco con la espátula y casca los huevos en su interior. Déjalos hasta que la clara quede cuajada.
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5
Retira del fuego, espolvorea con cebollino picado, pon el jalapeño cortado encima y sirve rápidamente.
Nota
Acompaña estos huevos con unas tortillas de trigo.