Pronto
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Ingredientes
• 400 g de garbanzos cocidos
• 1/2 cebolla
• 1 diente de ajo
• 8 champiñones
• 4 cucharadas de harina de garbanzo o de trigo
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharadita de orégano
• 1 ramita de perejil
• pan rallado
• aceite
• sal
• pimienta
Para servir:
• 4 panecillos
• 1/2 cebolla roja
• 1 tomate
• unas hojas de lechuga
mayonesa

Tiempo Total40 minutos

Preparación20 minutos

Cocción20 minutos

Coste

Dificultad

Segundo plato Tipo de plato

Vegana Tipo de dieta

Primavera Temporada

4 Porciones

612 kcal/ración Info nutricional

Pasos

  • 01.

    Limpia los champiñones y pícalos. Pela y pica también la cebolla y el diente de ajo. Calienta una cucharada de aceite en una sartén, añade los champiñones, la cebolla y el ajo, y rehógalos hasta que estén dorados. Salpimienta, espolvorea con el perejil picado y reserva.

  • 02.

    Dispón los garbanzos en un cuenco, añade el pimentón, el orégano y una pizca de sal y pimienta, y tritura con la batidora eléctrica hasta conseguir una masa cremosa y homogénea. Añade los champiñones y la cebolla rehogados y remueve.

  • 03.

    Incorpora la harina y mezcla todo bien. Separa la preparación en 4 porciones iguales, dales forma de hamburguesa y guárdalas unos 15 minutos en el congelador. Luego, pásalas por pan rallado y dóralas en una sartén antiadherente con unas gotas de aceite.

  • 04.

    Sirve las hamburguesas calientes, con tomate y lechuga troceados y aros de cebolla dentro de un panecillo untado con un poco de mayonesa.

El truco de Pronto

Añade más o menos harina hasta que la mezcla de garbanzos sea manipulable y te permita dar la forma a las hamburguesas sin que se deshagan.