Tallarines al curri de langostinos
Deléitate con estos tallarines al curri de langostinos, una receta exótica que combina la suavidad de la pasta con el toque especiado del curri y la frescura del mar. ¡Una cena elegante y llena de sabor!
Tallarines al curri de langostinos
Los tallarines al curri de langostinos son la fusión perfecta entre la cocina italiana y los sabores del sudeste asiático. Este plato no solo es visualmente atractivo por su colorido, sino que también es una explosión de sabores. Los langostinos, tiernos y jugosos, se bañan en una salsa de curri cremosa y aromática que abraza cada hebra de pasta, creando un equilibrio perfecto entre mar y tierra.
- Ingredientes
- • 20 langostinos cocidos
• 400 g de tallarines
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1/2 calabacín
• 2 zanahorias
• 200 ml de nata líquida para cocinar
• 2 cucharadas de curri en polvo
• sal
• aceite
Tiempo Total40 minutos
Preparación10 minutos
Cocción30 minutos
Coste € € €
Dificultad
Segundo plato Tipo de plato
4 Porciones
La receta paso a paso de tallarines al curri de langostinos
Pasos
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01
Pela la cebolla y el diente de ajo y pícalos. Limpia el calabacín y pícalo también. Pela y ralla las zanahorias.
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02
Rehoga la cebolla en una sartén con un poco de aceite hasta que esté transparente, añade el ajo, el calabacín y la zanahoria, remueve y cocina 2 minutos más. Vierte la nata, los langostinos y el curri, sala y cuece a fuego lento durante 15 minutos.
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03
Llena una olla con agua, sálala y llévala a ebullición. Introduce la pasta y hiérvela hasta que esté al dente. Escúrrela, reservando un poco del agua de cocción.
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04
Incorpora la pasta a la sartén con los langostinos, añade el agua reservada y cocina 2 minutos más. Sirve.
El truco de cocina de Pronto
Con este tipo de salsa, más bien líquida, la pasta que mejor combina es la larga, como los tallarines de la receta o los espaguetis.
Langostinos
Para que los langostinos queden perfectos y no se pasen de cocción, cocínalos por separado y agrégalos a los tallarines justo al final, mezclándolos con la salsa de curri para que se impregnen bien del sabor sin perder su textura. Para la salsa, utiliza leche de coco, una buena cantidad de pasta de curri, y un poco de azúcar para balancear la acidez. Finalmente, añade un toque de lima y cilantro fresco picado antes de servir para un acabado fresco y vibrante. ¡Un plato que seguro impresionará a tus invitados!