- Ingredientes
- • 2 gallos grandes limpios
- • 4 patatas
- • 4 cebollas tiernas
- • 1 copa de vino blanco
- • 1 naranja
- • 1/2 limón
- • 1 ramita de romero
- • 2 ramitas de perejil
- • 120 g de mantequilla
- • aceite
- • sal
- • pimienta
Tiempo Total30 minutos
599 kcal/ración Info nutricional
Pasos
-
01.
Pela las patatas y córtalas en rodajas muy finas. Limpia las cebollas y córtalas en tiras finas. Unta la bandeja del horno con aceite, extiende encima las rodajas de patata y las tiras de cebolla, salpimienta y rocía con el vino. Cuece 15 minutos en el horno precalentado a 160 °C.
-
02.
Lava los cítricos, rállales la corteza y mézclala con la mantequilla reblandecida, las hojitas de romero picadas y un chorrito de zumo de naranja y de limón.
-
03.
Retira la bandeja del horno y coloca los gallos sobre las patatas. Salpimiéntalos y, con un pincel, unta los pescados con la mantequilla de cítricos preparada. Reparte la mantequilla restante sobre las patatas y continúa la cocción en el horno, 15 minutos más a 200 °C.
-
04.
Sirve los gallos cortados en filetes, sobre un lecho de patatas y cebollas, todo regado con unas cucharadas del jugo de cocción y espolvoreado con perejil picado.
El truco de Pronto
Si tienes intolerancia al alcohol, estás tomando alguna medicación o vas a cocinar esta receta para niños, puedes sustituir el vino blanco por la misma cantidad de mosto de uva.