Champiñones salteados con gambas
Esta delicia culinaria combina la textura terrosa de los champiñones con el sabor marino de las gambas. ¡Irresistible!
Utilizar un buen aceite es esencial en esta receta.
La receta de champiñones salteados con gambas es una deliciosa y sencilla opción para quienes buscan una combinación perfecta de sabores marinos y terrestres. Este plato combina la textura suave y el sabor delicado de los champiñones con el toque jugoso y ligeramente dulce de las gambas, creando un equilibrio perfecto en cada bocado.
Acompañado de ingredientes frescos y aromáticos, este plato es ideal para una cena ligera o como entrante en una comida especial.
Para una experiencia culinaria completa con esta receta, considera servirla como parte de un menú más amplio, quizás acompañada de una ensalada fresca o como acompañamiento de un plato principal más robusto.
La versatilidad de los champiñones salteados con gambas permite que se adapten a diversas ocasiones, desde una comida informal entre semana hasta una cena elegante con invitados.
- Ingredientes
- • 500 g de champiñones
• 200 g de gambas peladas
• 150 g de jamón serrano en taquitos
• 2 o 3 dientes de ajo
• 1/2 vasito de vino blanco
• 2 cucharadas de aceite
• 1 ramita de perejil fresco
• sal
• pimienta
Tiempo Total12 minutos
Preparación5
Cocción7
Coste € € €
Dificultad
Primer plato Tipo de plato
4 Porciones
Pasos
-
1
Pela los dientes de ajo y pícalos bien finos. Lava el perejil, sécalo bien y pícalo finamente. Limpia bien los champiñones, retira la parte del pie y córtalos en cuartos.
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2
Calienta el aceite en una sartén, agrega el ajo picado y, cuando empiece a dorarse, añade el jamón serrano y dale unas vueltas.
-
3
Incorpora los champiñones, salpimiéntalos y saltéalos, a fuego vivo, durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
-
4
Vierte el vino y, cuando se haya evaporado, añade las gambas y saltéalas 2 minutos más. Espolvorea el perejil picado, remueve ligeramente y sirve enseguida.
El truco de Pronto
Toma nota de estos trucos para limpiar los champiñones.
Limpiar los champiñones correctamente es crucial para mantener su textura y sabor óptimos, especialmente en recetas delicadas como los champiñones salteados con gambas.
En lugar de remojarlos en agua, lo que puede hacer que se saturen y pierdan firmeza, se recomienda limpiarlos suavemente con un paño húmedo o un cepillo. Este método elimina eficazmente cualquier resto de tierra o impurezas sin comprometer la calidad del champiñón, asegurando que se cocinen de manera uniforme y retengan su sabor natural.
Además, esta técnica de limpieza preserva los nutrientes y evita la dilución del sabor característico de los champiñones, que es esencial para que destaquen en el plato.
Al mantener la integridad del champiñón, se garantiza una experiencia gastronómica satisfactoria, donde la textura jugosa y el sabor intenso se complementan a la perfección con las gambas y otros ingredientes de la receta.