Arroz caldoso de pollo y aceitunas
Deléitate con un reconfortante arroz caldoso de pollo y aceitunas, una receta llena de sabor y textura que es perfecta para cualquier día de la semana. ¡Ideal para una comida familiar!
Arroz caldoso de pollo y aceitunas
El arroz caldoso de pollo y aceitunas es un plato tradicional que combina la suavidad del arroz con la jugosidad del pollo y el toque salado de las aceitunas. Esta receta es muy popular en la cocina mediterránea y se destaca por su sabor intenso y su textura reconfortante. Es un plato ideal para los días más frescos, pero también se disfruta en cualquier época del año. Prepararlo es sencillo y el resultado es un arroz lleno de matices y aromas que encantará a toda la familia.
- Ingredientes
- • 4 vasitos de arroz
- • 1/2 pollo cortado en trozos pequeños
- • 10 aceitunas de Aragón
- • 1 cebolla pequeña
- • 1/2 pimiento rojo
- • 2 tomates
- • 1 diente de ajo
- • 1 cucharadita de pimentón dulce
- • 1/2 copita de Jerez
- • 1,5 litros de caldo de pollo
- • unos tallos de cebollino
- • aceite
- • sal
- • pimienta
Tiempo Total1 hora
Preparación10 minutos
Cocción50 minutos
Coste € € €
Dificultad
Primer plato Tipo de plato
Temporada
4 Porciones
506 kcal/ración Info nutricional
Receta de arroz caldoso de pollo y aceitunas paso a paso
Pasos
-
01.
Limpia el pimiento y córtalo en trozos pequeños. Pela y pica la cebolla y el diente de ajo. Ralla la pulpa de los tomates.
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02.
Salpimienta los trozos de pollo y dóralos por todos los lados en una cazuela con un chorrito de aceite.
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03.
Incorpora la cebolla, el ajo y el pimiento, y rehógalos unos 10-15 minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando. Espolvorea el pimentón, remueve y vierte un chorrito de Jerez y el tomate rallado.
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04.
Cuece 15 minutos más, hasta que el tomate quede bien reducido. Agrega entonces el arroz y una pizca de sal, cocínalo un minuto, removiendo, y cubre con el caldo caliente. Lleva a ebullición a fuego fuerte y deja cocer 5 minutos.
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05.
Baja el fuego y continúa la cocción 10 minutos más. Añade las aceitunas deshuesadas, comprueba de sal y cuece 3-5 minutos más. Deja que repose un par de minutos fuera del fuego y sírvelo espolvoreado con cebollino picado.
El truco de cocina de Pronto
Caldo de pollo
Para un arroz caldoso perfecto, utiliza un buen caldo casero de pollo y añade el líquido poco a poco, asegurándote de que el arroz absorba los sabores. Remueve ocasionalmente para evitar que se pegue al fondo de la cazuela.
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