Berenjenas rebozadas con jamón y queso
Un plato fácil y sabroso donde las berenjenas, rebozadas y crujientes, se rellenan con un toque de jamón y queso. Un bocado irresistible, ideal para picar o acompañar.
Berenjenas rebozadas con jamón y queso
Las berenjenas son un alimento muy versátil que se presta tanto a preparaciones saladas como dulces. En esta receta, se combina la suavidad de la berenjena con el sabor salado del jamón y la cremosidad del queso, creando una armonía de texturas que encanta a todos. Además, el rebozado crujiente aporta un contraste delicioso con el relleno. Esta es una receta perfecta para aprovechar la berenjena de una forma diferente, con un toque de cocina casera y casera.
- Ingredientes
- • 2 berenjenas grandes
- • 100 g de jamón de York
- • 100 g de queso en lonchas
- • 150 g de harina
- • 250 ml de cerveza
- • aceite
- • sal
Tiempo Total25 minutos
Preparación15 minutos
Cocción10 minutos
Coste € € €
Dificultad
Primer plato Tipo de plato
Todas Temporada
4 Porciones
391 kcal/ración Info nutricional
Pasos
-
01.
Lava las berenjenas, córtalas en rodajas de 1 cm, sálalas y déjalas 30-40 minutos en un escurridor para que pierdan el amargor. Luego sécalas.
-
02.
En un bol, mezcla la cerveza bien fría con la harina y una cucharadita de sal hasta lograr una masa lisa y cremosa.
-
03.
Corta el queso y el jamón en rodajas del mismo tamaño que las berenjenas y coloca una de cada entre 2 rodajas de berenjena.
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04.
Pasa las berenjenas por la masa y fríelas en abundante aceite caliente. Escurre sobre papel absorbente y sirve con un poco de ensalada aliñada.
Los trucos de cocina de Pronto
🧑🍳 Para el relleno, asegúrate de que el queso esté bien derretido antes de cerrarlas con el jamón, creando una textura suave y deliciosa.
🧑🍳 Para el relleno, asegúrate de que el queso esté bien derretido antes de cerrarlas con el jamón, creando una textura suave y deliciosa.Para salar las berenjenas, extiende las rodajas sobre una fuente, sálalas por un lado, dales la vuelta y vuelve a salarlas. Ponlas en un escurridor amplio y deja que reposen 30 minutos, como mínimo.
🧑🍳 Para que el rebozado quede extra crujiente, empaniza las berenjenas dos veces: primero en harina, luego en huevo batido y finalmente en pan rallado.
🧑🍳 Si prefieres una versión más ligera, puedes hacerlas al horno en lugar de freírlas.
🧑🍳 Para el relleno, asegúrate de que el queso esté bien derretido antes de cerrarlas con el jamón, creando una textura suave y deliciosa.
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