Crepes rellenas de higos frescos

Name: Crepes rellenas de higos frescos
Ingredients: 12 higos; 150 g de nata montada; Para las crepes:; 2 huevos; 250 ml de leche; 125 g de harina; 50 g de azúcar; 25 g de mantequilla + 1 cucharada; una pizca de sal

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Ingredientes

• 12 higos

• 150 g de nata montada

Para las crepes:

• 2 huevos

• 250 ml de leche

• 125 g de harina

• 50 g de azúcar

• 25 g de mantequilla + 1 cucharada

• una pizca de sal

Tiempo Total
20 minutos
Preparación

10 minutos
Cocción

10 minutos

Coste
Dificultad
Tipo de plato

Segundo plato
Tipo de dieta

Vegetariana
Info. nutricional

340 kcal/ración
Porciones

4
Intolerancia

No apta para veganos

Pasos

Derrite 25 g de mantequilla y deja que se entibie. Coloca en un bol grande la harina previamente tamizada y añade una pizca de sal y el azúcar.
Incorpora los huevos, la leche y la mantequilla fundida. Bate con las varillas hasta obtener un compuesto fino y sin grumos. Deja reposar 30 minutos.
Unta con mantequilla una sartén antiadherente y vierte un cucharón de masa; mueve la sartén para que se reparta por toda la superficie y deja cuajar.
Da la vuelta a la crepe y cuájala por el otro lado. Prepara de la misma forma más crepes y rellénalas con los higos cortados en rodajas. Sírvelas con la nata.