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Filetes de dorada al limón con puerros

Aprende a preparar filetes de dorada al limón con puerros, una receta sencilla y saludable que combina los sabores cítricos del limón y la suavidad de los puerros que realzan la delicada textura de la dorada

Filetes de dorada al limón con puerros

Filetes de dorada al limón con puerros.

Los filetes de dorada al limón con puerros son una elección exquisita para quienes buscan una comida ligera, saludable y llena de sabor. Este plato combina la suavidad de la dorada, un pescado con una textura delicada y bajo contenido graso, con la frescura del limón y la sutileza de los puerros. ¡Es ideal para aquellos que tratan de llevar una alimentación equilibrada sin renunciar al placer de un buen plato!

La preparación de este plato es de dificultad media, ya que requiere atención al cocinar el pescado para evitar que se seque y manejar los puerros para que queden tiernos sin perder textura. En cuanto al costo, puede variar según la localidad y la disponibilidad de los ingredientes, especialmente la dorada, que suele ser más costosa que otros pescados debido a su alta calidad y demanda.

Ingredientes
4 doradas de ración, cortadas en filetes
1 limón
2 puerros
1 cebolla
2 dientes de ajo
50 g de mantequilla
aceite
sal
pimienta

Tiempo Total35 minutos

Preparación10 minutos

Cocción25 minutos

Coste

Dificultad

Segundo plato Tipo de plato

No apta para veganos Intolerancia

4 Porciones

La receta paso a paso de filetes de dorada al limón con puerros

Pasos

  • 01.

    Pela la cebolla y los ajos; corta la cebolla en tiras y pica los ajos. Limpia los puerros y córtalos en rodajas finas. Calienta un poco de aceite en una sartén y sofríe los puerros junto con la cebolla hasta que estén tiernos. Añade el ajo, rehógalo 2 minutos, salpimenta y retira del fuego.

  • 02.

    Calienta un poco de aceite en una sartén antiadherente y añade los filetes de pescado salpimentados. Dóralos 2-3 minutos por un lado, dependiendo del grosor y dales la vuelta. Cuece los filetes por el otro lado.

  • 03.

    Mientras, funde la mantequilla en otra sartén y agrega el zumo del limón. Deja que arranque a hervir, removiendo la sartén, y vierte esta salsita sobre los filetes de pescado una vez cocidos. Deja que tome sabor todo junto 2 minutos más.

  • 04.

    Reparte en los platos un lecho de sofrito de puerro y cebolla y coloca encima el pescado con la salsa. Sirve enseguida.

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Marina los filetes con una mezcla de aceite de oliva, zumo de limón, ajo picado y hierbas frescas.

Para que tu dorada perfectamente cocida y llena de sabor, marina los filetes en una mezcla de aceite de oliva, zumo de limón, ajo picado y hierbas frescas como eneldo o perejil durante al menos 30 minutos antes de cocinarlos. Esto ablandará y aromatizará el pescado, y ayudará a retener su jugosidad durante la cocción.

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