Magrets de pato con salsa de mandarina
Disfruta de unos exquisitos magrets de pato con una salsa de mandarina, donde la jugosidad del pato se combina con la frescura y dulzor de la mandarina para un plato elegante y lleno de sabor.
Magrets de pato con salsa de mandarina.
El magret de pato es una pieza muy apreciada por su sabor intenso y textura jugosa, que se complementa a la perfección con salsas afrutadas. En esta receta, la salsa de mandarina, fresca y ligeramente dulce, equilibra la riqueza del pato y añade un toque cítrico que lo eleva a otro nivel. Es un plato ideal para ocasiones especiales o cuando quieras sorprender con una combinación sofisticada. Además, la salsa se prepara de forma rápida y sencilla, haciendo que el plato sea elegante pero fácil de hacer en casa.
- Ingredientes
- • 4 magrets de pato
- • sal
- • pimienta
- • 2 hojas de lechuga
- Para la salsa de mandarina:
- • 6 mandarinas
- • 300 ml de caldo de pollo
- • 1 cucharada de espesante rápido
Tiempo Total15 minutos
Preparación5 minutos
Cocción10 minutos
Coste € € €
Dificultad
Segundo plato Tipo de plato
4 Porciones
La receta paso a paso de magrets de pato con salsa de mandarina
Pasos
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01.
Ralla la piel de 4 mandarinas y exprime el zumo de todas. Colócalo en un cazo, vierte el caldo de pollo y redúcelo un poco.
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02.
Añade el espesante, remueve y cuando la salsa adquiera consistencia, retírala del fuego.
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03.
Marca la piel de los magrets con unos cortes cruzados, salpiméntalos y friélos por los dos lados en una sartén bien caliente sin aceite.
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04.
Sirve los magrets regados con la salsa de mandarina y acompáñalos con lechuga cortada en juliana.
El truco de cocina de Pronto
Miel.
Para que la piel del magret quede más crujiente y sabrosa, pincélala con un poco de miel. Y para conseguir un magret de pato perfectamente cocido, asegúrate de hacer unos cortes cruzados en la piel antes de cocinarlo. Esto permitirá que la grasa se derrita uniformemente, dejando la piel crujiente y la carne jugosa.
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