Pastel de puerros y champiñones
Déjate conquistar por este delicioso pastel de puerros y champiñones, un plato cremoso y lleno de sabor perfecto para cualquier ocasión. ¡Ideal para una comida reconfortante y nutritiva!
Pastel de puerros y champiñones.
El pastel de puerros y champiñones es una opción maravillosa para disfrutar de una comida completa y equilibrada. Los puerros, con su sabor suave y ligeramente dulce, se combinan a la perfección con los champiñones, que aportan una textura y un sabor terroso inigualable.
Este pastel es fácil de preparar y se puede disfrutar tanto caliente como frío, lo que lo hace ideal para cualquier época del año. Además, es una excelente manera de incorporar más verduras a tu dieta de una manera deliciosa y satisfactoria.
- Ingredientes
- 4 huevos
- 250 ml de leche evaporada
- 4 puerros
- 200 g de champiñones
- 6 barritas de surimi
- 1 cucharada de maicena
- 1 ramita de perejil picado
- aceite
- sal
- pimienta
- Para la salsa
- 100 g de pimientos del piquillo
- 100 ml de leche evaporada
- 1 cebolla pequeña
- 1 diente de ajo
Tiempo Total1 hora y 15 minutos
Preparación20 minutos
Cocción55 minutos
Coste € € €
Dificultad
Primer plato Tipo de plato
No apta para veganos Intolerancia
4 Porciones
La receta paso a paso de pastel de puerros y champiñones
Pasos
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01.
Limpia los puerros y córtalos en rodajitas finas. Precalienta el horno a 180 °C.
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02.
Retira el pie de los champiñones, lávalos rápidamente bajo el agua del grifo y córtalos en láminas.
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03.
Calienta un poco de aceite en una sartén y sofríe los puerros y los champiñones unos 15 minutos. Salpimenta.
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04.
Casca los huevos en un bol grande y mézclalos con la leche evaporada, la maicena, el perejil picado, sal y pimienta.
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05.
Corta las barritas de surimi en rodajas e incorpóralas al bol junto con el puerro y los champiñones.
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06.
Forra un molde con papel de horno, vierte la preparación y hornea el pastel durante 30-40 minutos.
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07.
Mientras, pica finamente la cebolla y el ajo y sofríelos a fuego lento. Añade los pimientos y rehógalos 3-4 minutos.
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08.
Tritura los pimientos, añade la leche, sal y pimienta y vuele a triturar hasta conseguir una salsa fina.
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09.
Deja templar el pastel antes de desmoldarlo y sírvelo cortado, acompañado con la salsa de pimientos del piquillo.
El truco de cocina de Pronto
Coloca el molde sobre una hoja de papel de horno, ten en cuenta que ésta deberá sobresalir del molde, y dibuja el contorno de la base. Retira el molde, alarga por las esquinas las líneas que has dibujado y recorta el ángulo sobrante. Unta con mantequilla las paredes y el fondo del molde -así el papel quedará adherido- e introduce el papel, doblando el sobrante hacia fuera. Tras la cocción, bastará con estirar del papel para desmoldar el pastel.
La combinación de puerros y champiñones es perfecta.
Para que el pastel de puerros y champiñones quede perfecto, cocina los puerros y los champiñones antes de añadirlos a la mezcla del pastel. Esto ayuda a que los sabores se concentren y evita que el pastel quede aguado. Utiliza una masa quebrada de buena calidad y asegúrate de hornear el pastel en la rejilla inferior del horno para que la base quede bien cocida y crujiente.