Quiche de alcachofas con queso emmental y beicon

Name: Quiche de alcachofas con queso emmental y beicon
Yield: 4
Ingredients: 1 lámina de pasta brisa; 1/4 de kg de alcachofas; 150 g de beicon; 150 g de queso emmental rallado; 3 huevos; 250 ml de nata líquida para cocinar; sal; pimienta blanca

Ingredientes: • 1 lámina de pasta brisa; • 1/4 de kg de alcachofas; • 150 g de beicon; • 150 g de queso emmental rallado; • 3 huevos; • 250 ml de nata líquida para cocinar; • sal; • pimienta blanca

Tiempo Total1 hora

Preparación15 minutos

Cocción45 minutos

Coste € € €

Dificultad

Primer plato Tipo de plato

Temporada

4 Porciones

620 kcal/ración Info nutricional

Pasos

01.
Forra un molde para tartas con la pasta brisa, pínchala con un tenedor y cuécela en el horno, precalentado a 180°C, durante 15 minutos.
02.
Mientras, limpia las alcachofas hasta dejar sólo los corazones y cuécelos en agua hirviendo con sal 20 minutos. Escúrrelas y córtalas en gajos.
03.
Corta el beicon en daditos y saltéalos. Agrega las alcachofas, remueve y apaga el fuego. Bate los huevos con la nata y salpimiéntalo.
04.
Añade las alcachofas y el queso, y vierte la mezcla en la base. Hornea a 180°C durante 25-30 minutos.

El truco de Pronto

Una tarta sabrosa, pero también muy rica en grasas, sobre todo del beicon. Para reducirlas, tras saltear el beicon, y antes de mezclar con las alcachofas, inclina ligeramente la sartén y elimina toda la grasa que se ha fundido con el calor.