Quiche de espinacas y gambas

Name: Quiche de espinacas y gambas
Yield: 4
Ingredients: 1 lámina de pasta brisa; 4 huevos; 225 g de gambas peladas; 200 g de hojas de espinacas frescas; 200 g de queso gruyère rallado; 300 ml de nata líquida para cocinar; 2 dientes de ajo; nuez moscada; aceite; sal; pimienta

Ingredientes: • 1 lámina de pasta brisa; • 4 huevos; • 225 g de gambas peladas; • 200 g de hojas de espinacas frescas; • 200 g de queso gruyère rallado; • 300 ml de nata líquida para cocinar; • 2 dientes de ajo; • nuez moscada; • aceite; • sal; • pimienta

Tiempo Total50 minutos

Preparación10 minutos

Cocción40 minutos

Coste € € €

Dificultad

Segundo plato Tipo de plato

Vegetariana Tipo de dieta

Verano Temporada

4 Porciones

347 kcal/ración Info nutricional

Pasos

01.
Precalienta el horno a 180°C. Forra un molde para tartas con la pasta brisa, coloca un trozo de papel de horno en el fondo y rellena con garbanzos secos. Hornea durante 15 minutos. Retira el papel y las legumbres y reserva.
02.
Saltea las espinacas en una sartén con un poco de aceite y los ajos picados, 1-2 minutos, hasta que encojan. Añade las gambas y saltéalas 30 segundos. Salpimienta y deja enfriar.
03.
Mezcla en un bol grande 2 huevos enteros con 2 claras, agrega la nata y bate. Salpimienta, condimenta con una pizca de nuez moscada e incorpora 150 g de queso rallado. Añade las espinacas con las gambas ya frías.
04.
Vierte la mezcla en la base de pasta brisa horneada, espolvorea por encima el queso rallado restante y hornea la quiche 20-25 minutos, hasta que esté cuajada y dorada.