Rollitos de pechuga de pollo con beicon, rellenos de jamón y queso

Name: Rollitos de pechuga de pollo con beicon, rellenos de jamón y queso
Yield: 4
Ingredients: 4 pechugas de pollo abiertas; 12 lonchas de beicon ahumado; 8 lonchas de queso para sándwich; 4 lonchas de jamón de York; sal; pimienta; no-data; 300 ml de leche; 2 cucharadas de tomate frito; 1/2 cebolla pequeña; 1 cucharada de harina; 1 cucharada de mantequilla; sal; pimienta

Ingredientes: • 4 pechugas de pollo abiertas; • 12 lonchas de beicon ahumado; • 8 lonchas de queso para sándwich; • 4 lonchas de jamón de York; • sal; • pimienta
Para la salsa:: • 300 ml de leche; • 2 cucharadas de tomate frito; • 1/2 cebolla pequeña; • 1 cucharada de harina; • 1 cucharada de mantequilla; • sal; • pimienta

Tiempo Total50 minutos

Preparación20 minutos

Cocción30 minutos

Coste € € €

Dificultad

Segundo plato Tipo de plato

Temporada

4 Porciones

Pasos

01.
Precalienta el horno a 180 °C. Para elaborar un rollito, coloca tres lonchas de beicon sobre la tabla de cortar, una al lado de la otra, y extiende encima una pechuga. Salpimiéntala y dispón encima 2 lonchas de queso y 1 de jamón.
02.
Enrolla empezando por uno de los extremos más largos y sujeta el rollito con un palillo. Repite el proceso con el resto de ingredientes hasta obtener 4 rollitos en total. Coloca los rollitos en una fuente refractaria y hornéalos durante 30 minutos a 180 °C.
03.
Para elaborar la salsa, pela y pica finamente la cebolla y sofríela en una cacerola con la mantequilla, a fuego lento, hasta que esté tierna. Espolvorea la harina por encima y rehógala unos segundos, removiendo. Vierte la leche, salpimienta y deja a fuego medio hasta que espese.
04.
Incorpora la salsa de tomate, mezcla bien y aparta del fuego. Reparte la salsa obtenida en 4 platos y coloca encima los rollitos, sin el palillo, y sirve.