Timbal de pisto con huevo a la plancha
El clásico pisto de verduras se reinventa en forma de timbal y se corona con un huevo a la plancha, en un plato que es puro sabor y color.
Timbal de pisto con huevo a la plancha
El pisto, similar al ratatouille francés, es una receta muy nuestra que aprovecha lo mejor de la huerta. Presentarlo como timbal le da un aire sofisticado sin perder su esencia casera. El huevo a la plancha aporta proteínas y esa irresistible yema líquida que lo transforma en un auténtico manjar.
- Ingredientes
- • 4 huevos
- • 1 pimiento rojo
- • 2 pimientos verdes
- • 1 calabacín
- • 2 tomates
- • 1 cebolla
- • 1 diente de ajo
- • 1 ramita de perejil
- • aceite
- • sal
- • pimienta
Tiempo Total55 minutos
Preparación15 minutos
Cocción40 minutos
Coste € € €
Dificultad
Primer plato Tipo de plato
Sin gluten Tipo de dieta
Primavera Temporada
4 Porciones
230 kcal/ración Info nutricional
Receta de timbal de pisto con huevo a la plancha paso a paso
Pasos
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01.
Limpia bien los pimientos y el calabacín y córtalos en dados pequeños. Pela los tomates y trocéalos. Pela y pica el diente de ajo.
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02.
Pela la cebolla y pícala. Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén y sofríe la cebolla y los pimientos 10 minutos. Añade el ajo y fríelo 2 minutos.
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03.
Incorpora el calabacín, cocina 2 minutos y agrega el tomate. Salpimienta y rehoga 25 minutos.
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04.
Cocina los huevos en una plancha untada con aceite. Reparte el pisto en los platos usando un aro, coloca el huevo encima y espolvorea con perejil.
Los trucos de cocina de Pronto
🔎 Para que el timbal se mantenga perfecto al desmoldarlo, utiliza un aro de cocina y asegúrate de escurrir bien las verduras antes de montarlo. Y para el huevo, una sartén bien caliente y apenas un hilo de aceite te dará ese punto perfecto con la yema intacta.
🔎 Para que el huevo tenga el mismo diámetro que el pisto y el plato quede bonito, cuece los huevos en la plancha cascándolos dentro de un aro metálico, el mismo que utilizarás después para emplatar.
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