Pronto
  1. Home
  2. Pronto cocina
  3. Recetas de cocina
  4. Verduras
  5. Aguacate

Aguacates rellenos: receta fácil, fresca y con vídeo paso a paso

Los aguacates rellenos son un entrante espectacularmente visual y saludable. En pocos pasos puedes transformarlos en un plato fresco y nutritivo ideal para servir en cualquier ocasión. Aquí tienes esta versión con ensaladilla, vídeo incluido, y todas las ideas para que te queden perfectos.

Aguacates rellenos caseros con ensaladilla

Entrante fresco y vistoso: aguacates rellenos con ensaladilla tradicional.

Ingredientes para aguacates rellenos con ensaladilla

Ingredientes
• 4 aguacates
• 6 palitos de cangrejo
• 4 rodajas de piña en su jugo
• 6 cucharadas de mayonesa (o yogur griego para versión ligera)
• 1 cogollo de lechuga
• sal
• pimienta

Tiempo Total15 minutos

Preparación15 minutos

Coste

Dificultad

Entrantes Tipo de plato

Internacional Tipo de cocina

No apta para veganos Intolerancia

Sin lactosa Tipo de dieta

4 Porciones

560 kcal/ración Info nutricional

Cómo hacer aguacates rellenos paso a paso

Paso 1: Preparar las verduras y la ensaladilla

Corta en trocitos los palitos de cangrejo, el cogollo de lechuga y las rodajas de piña, bien escurridas. Introdúcelos en un bol y reserva.

Corta el surimi en dados pequeños para la ensaladilla del relleno.

Aguacates Rellenos Paso 1

Paso 2: Preparar los aguacates

Corta los aguacates por la mitad, a lo largo, quítales el hueso y retira la pulpa con la ayuda de una cuchara, sin romper la piel.

Mitades de aguacate vaciadas y preparadas para rellenar

Aguacates Rellenos Paso 2

Paso 3: Mezclar los ingredientes

Trocea la pulpa de los aguacates y añádela al bol con los ingredientes preparados. Salpimienta, agrega la mayonesa y mezcla.

Aguacates rellenos con el preparado de ensaladilla

Aguacates Rellenos Paso 3

Paso 4: Rellena los aguacates

Rellena la cáscara de los aguacates con la mezcla y guárdalos en la nevera para que estén fríos. Decóralos con surimi y piña antes de servirlos.

Aguacates rellenos de ensaladilla listos para servir como entrante fresco.

Aguacates Rellenos Paso 4

Vídeo: cómo hacer aguacates rellenos paso a paso

Aquí tienes el vídeo con la receta completa de los aguacates rellenos. En poco más de 1 minuto verás todo el proceso explicado de forma sencilla, con trucos para que te salgan perfectos.

Mitades de aguacate rellenas de ensaladilla listas para servir en la mesa.

Así quedan tus aguacates rellenos: frescos, cremosos y listos para disfrutar.

Truco saludable: cómo aligerar tus aguacates rellenos

- Sustituye mayonesa por yogur griego o mezcla con yogur para aligerar.
- Usa más vegetales (pepino, pimiento, zanahoria rallada) para dar volumen sin calorías.
- Añade un toque de limón al relleno y al aguacate para mejorar sabor y evitar oxidación.

Verduras frescas para relleno más ligero

Integrar más verduras hace el relleno más saludable sin perder sabor.

Beneficios del aguacate y otros ingredientes clave

- El aguacate aporta grasas saludables (monoinsaturadas), fibra, vitamina E y potasio.
- Las verduras del relleno suman fibra, vitaminas y frescura.
- Usar versiones ligeras de mayonesa o yogur mejora balance nutricional.

Aguacates frescos listos para rellenar

Los aguacates son fuente de grasas saludables, fibra y micronutrientes esenciales.

Variantes del relleno y adaptaciones

- Relleno con atún
- Relleno con gambas / langostinos
- Versión vegana (sin mayonesa o con mayonesa vegetal)
- Relleno picante con jalapeños / tabasco

Preguntas frecuentes sobre aguacates rellenos

¿Cómo evitar que los aguacates rellenos se oxiden?

Lo mejor es rociar la superficie con unas gotas de limón o lima justo después de vaciarlos. También puedes cubrirlos con film transparente hasta el momento de servir para mantener su color verde intenso.

¿Se pueden preparar con antelación?

Sí, puedes dejar listo el relleno con varias horas de antelación y guardarlo en la nevera. Sin embargo, conviene rellenar los aguacates en el último momento, ya que su pulpa se oxida rápidamente al contacto con el aire.

¿Cuál es la versión más saludable de aguacates rellenos?

La opción más ligera es sustituir la mayonesa por yogur griego natural o combinar ambas en proporción 50/50. Además, puedes añadir más verduras frescas al relleno (pepino, pimiento, zanahoria rallada) para dar volumen sin añadir calorías.

¿Qué otros rellenos puedo usar en los aguacates?

Además de la ensaladilla, puedes probar con gambas y salsa rosa, atún con maíz, pollo desmenuzado o incluso mezclas veganas con hummus, garbanzos triturados o ensalada de quinoa. Cada relleno le da un toque distinto y original.

Otras recetas que te pueden gustar

Crema de yogur y aguacates

Crema de yogur y aguacates

Crema de yogur y aguacates

Alioli de aguacate

Alioli de aguacate

Alioli de aguacate

Ensaladilla rusa Facil

Ensaladilla rusa casera y fácil

Ensaladilla rusa tradicional

Loading…