Blinis de salmón ahumado y mascarpone

Name: Blinis de salmón ahumado y mascarpone
Yield: 4
Ingredients: 16 blinis pequeños 150 g de salmón ahumado 200 g de queso mascarpone 2 cucharadas de huevas de trucha unas ramitas de eneldo; no-data

Ingredientes: • 16 blinis pequeños
• 150 g de salmón ahumado
• 200 g de queso mascarpone
• 2 cucharadas de huevas de trucha
• unas ramitas de eneldo

Tiempo Total15 minutos

Preparación15 minutos

CocciónSin cocción

Coste € € €

Dificultad

Entrantes Tipo de plato

Primavera Temporada

4 Porciones

474 kcal/ración Info nutricional

Pasos

01.
Unos minutos antes, retira el salmón ahumado y el queso mascarpone de la nevera para atemperarlos. Luego, bate ligeramente el queso para que resulte más cremoso.
02.
Corta el salmón en lonchas más pequeñas. Reparte una pequeña cantidad de queso sobre los blinis y extiéndelo con una espátula o el dorso de una cuchara. Distribuye encima las lonchas de salmón.
03.
Completa los blinis con unas huevas de trucha y espolvoréalos con hojitas de eneldo fresco picado. Sirve enseguida. Puedes acompañarlos con rúcula.

El truco de Pronto

Para los blinis suele usarse nata agria, en vez de mascarpone. Prepárala batiendo 240 ml de nata para montar con 10 ml de zumo de limón y una pizca de sal. Deja reposar 30 minutos en la nevera y unta los blinis con ella.