Empanadillas de maíz y puerros
Disfruta de unas deliciosas empanadillas de maíz y puerros, crujientes por fuera y llenas de sabor por dentro. ¡Perfectas para cualquier ocasión!
Empanadillas de maíz y puerros
Las empanadillas son una opción versátil y deliciosa que se pueden disfrutar tanto como aperitivo, plato principal o incluso merienda. Estas empanadillas de maíz y puerros combinan la dulzura del maíz con el sabor suave y ligeramente dulce del puerro, creando un relleno irresistible. Son fáciles de preparar y pueden servirse calientes o a temperatura ambiente, lo que las hace perfectas para llevar a una fiesta o picnic. Además, el maíz es una excelente fuente de fibra y nutrientes, lo que hace de estas empanadillas una opción nutritiva y deliciosa.
- Ingredientes
- • 1 paquete de obleas para empanadillas
• 100 g de maíz cocido
• 1 puerro
• 1 huevo
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• aceite de oliva
• sal
• pimienta
Tiempo Total50 minutos
Preparación20 minutos
Cocción30 minutos
Coste € € €
Dificultad
Entrantes Tipo de plato
Vegetariana Tipo de dieta
Primavera Temporada
4 Porciones
La receta paso a paso de empanadillas de maíz y puerros
Pasos
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01.
Dispón el huevo en una cacerolita, cúbrelo con abundante agua, añade una pizca de sal y lleva a ebullición. Cuando hierva, cuenta 10 minutos y retíralo. Deja enfriar, pélalo y córtalo en daditos.
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02.
Retira las raíces y la parte verde del puerro y pica la parte blanca. Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén, añade el puerro y sofríelo a fuego lento 10 minutos.
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03.
Añade a la sartén el huevo y el maíz, remueve y salpimienta. Deja enfriar. Extiende las obleas y reparte una cucharada del relleno preparado en el centro de cada una. Ciérralas presionando los bordes con un tenedor.
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04.
Coloca las empanadillas en la bandeja del horno, sobre una hoja de papel sulfurizado, y pincélalas con una mezcla de aceite y pimentón. Cuécelas en el horno, precalentado a 180 °C, durante 10 minutos o hasta que estén doradas.
El truco de cocina de Pronto
Acostúmbrate a cocer en el horno las empanadillas en vez de freírlas, están igual de sabrosas y son mucho más ligeras, digestivas y sanas al disminuir su contenido en grasas. Además, las podrás cocinar todas a la vez, con lo que tardarás menos en prepararlas.
Cocinando puerros
Para que tus empanadillas de maíz y puerros queden perfectas, asegúrate de cocinar bien los puerros hasta que estén tiernos y dulces. Utiliza masa de empanadillas de buena calidad y asegúrate de sellarlas bien para que no se abran durante la cocción. Puedes hornearlas o freírlas según tu preferencia.
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