Recetas de gazpacho fáciles y refrescantes

El gazpacho es un plato que, junto con la tortilla de patatas o la paella, es un auténtico emblema de nuestra cultura gastronómica. Esta receta de sopa fría de tomate y otras verduras es un plato que contiene grandes dosis de vitaminas, fibra, y además es muy saciante. 

La receta tradicional de gazpacho andaluz es muy económica y tiene 9 ingredientes básicos: tomates, pepino, pimiento verde, cebolla, ajo, pan, aceite, vinagre y sal. ¡Es como comerte una ensalada super completa! En cada casa el gazpacho tiene su toque personal, y hay quien prefiere prescindir de algún ingrediente o añadir otros al gusto. 

De eso va el tema de hoy, y es que vamos a repasar 8 recetas diferentes de gazpacho muy originales que estamos seguros de que te van a enamorar. Si te gusta probar sabores nuevos, lo que viene a continuación te va a encantar. 

Gazpacho con frutas, gazpacho con otras verduras, gazpacho con un topping diferente del acompañamiento tradicional de picatostes y verduras muy picaditas... ¿No tienes ganas de descubrir cada una de estas recetas?

Gazpacho andaluz

Gazpacho de frambuesa, melocotón y tomate

Gazpacho de tomate y apio

Gazpacho de frutos rojos

Crema de gazpacho con bacalao

Gazpacho de melocotón

Gazpacho de cerezas

Gazpacho de remolacha

Gazpacho andaluz

El gazpacho andaluz es la receta tradicional que todos conocemos y que seguro que hemos preparado alguna vez en casa. Aunque ahora hay muchas marcas muy buenas de gazpacho andaluz, si tienes media horita puedes preparar este riquísimo plato que ya empieza a apetecer ahora que llega el verano. ¿No te comerías un plato ahora?

Gazpacho de frambuesa, melocotón y tomate

Esta es nuestra primera propuesta de gazpacho con frutas, y una de las más arriesgadas también. ¡Tiene 3 diferentes tipos de fruta! Esta receta es recomendable si eres amante de la fruta, y también si te gustan las receras ultra rápidas, ya que ésta se hace en menos de 10 minutos. ¿Pruebas con este gazpacho de frambuesa, melocotón y tomate?

 Gazpacho de tomate y apio

Si quieres hacer un gazpacho pero te faltan algunas verduras, ¡prueba a añadir un poco de apio! Esta receta solo incluye estos dos vegetales y además, usaremos limón en vez de vinagre, por lo que notarás bastante la diferencia. Atrévete a hacer esta receta de gazpacho de tomate y apio bien fresquita, ¡seguro que te encanta!

Gazpacho de frutos rojos

Nos encantan los frutos rojos todo el año. Estas frutas son ricas en antioxidantes, y junto al tomate, tendrás un cóctel de vitaminas que además está riquísimo. Pero el secreto de esta receta de gazpacho de frutos rojos también reside en el sabor que aporta la albahaca y en la cremosidad del requesón. ¡Estamos seguros de que esta receta estará entre tus favoritas!

Crema de gazpacho con bacalao

Si no has probado el gazpacho con limón en vez de con vinagre, ¡tienes que hacerlo! Te proponemos este cambio para cuando prepares nuestra receta de crema de gazpacho con bacalao, un plato muy completo y suave, ideal para comer o cenar, que te dejará saciado gracias a la proteína y la fibra de esta sopa. 

Gazpacho de melocotón

Aquí va otra de nuestras propuestas arriesgadas, y es que este gazpacho de melocotón tiene como base esta fruta, ¡y solo lleva un tomate! Seguro que por su color ya te hacías una idea, ¿verdad? Prueba una receta con un toque dulce muy pronunciado con la que sorprenderás a tus comensales. 

Gazpacho de cerezas

Las cerezas están en plena temporada. Si eres como nosotros y las compras a puñados, ya sabrás que esta fruta es un poco delicada, así que más vale consumirla pronto. Para una receta de aprovechamiento, no dudes en preparar ésta: un gazpacho de cerezas muy rico y vitamínico.

Gazpacho de remolacha

La remolacha es una verdura que nos encanta por su sabor dulce y terroso, y también por sus propiedades. Puedes incluirla en batidos, en ensaladas, y también usarla como base para este original gazpacho de remolacha que se parece mucho al gazpacho tradicional, pero con ese toque especial.

¿Cuál de estas recetas de gazpacho fáciles te ha gustado más? Ya sabes que la temporada de verano no es lo mismo sin estas recetas típicas para aguantar el calor. Si te ha gustado, puedes guardar este artículo y compartirlo con tus familiares o amigos para que te lo preparen. ¡Buen provecho!